Notre Histoire
Cognac 38 08, distillateurs inspirés
Si nos cognacs devaient être un nombre, ce serait 38 08.
Derrière cette valeur, semble-t-il anodine, se dévoile une famille de distillateurs aussi inspirée que consciencieuse.
Après des décennies à façonner des eaux-de-vie pour les grandes maisons de négoce, nous avons ressenti le besoin d’exprimer pleinement notre patte. Nous voulions créer des spiritueux à notre image, authentiques et subtils.
38 08 est avant tout l’aboutissement d’une exploration personnelle et familiale, qui perdure depuis six générations.
Chaque chiffre porte une part intime de notre identité et de notre savoir-faire.
Notre œil critique, nos gestes justes et notre mémoire familiale sont sources d’inspiration et de créativité.
Savoir-faire, passion et tradition
La Grande Champagne
Notre domaine prend racine au cœur de la Grande Champagne, 1er cru classé de l’appellation cognac. Située à mi-chemin entre les influences maritimes de la Côte Atlantique et du continent, nos vignes sont enveloppées d’un climat doux tout au long de l’année. Le sol et les sous-sols calcaires offrent à nos cèpes de vigne l’équilibre parfait, ce qui donne à nos cognacs leur caractéristiques si particulières.
La Grande Champagne est réputée pour offrir des eaux-de-vie au bouquet fin et délicat avec une prédominance d’arômes vanillés et floraux.
Une famille de viticulteurs
Propriétaires depuis le début du XIXème siècle, viticulteurs et bouilleurs de cru de métier, nous distillons nos propres vins depuis notre exploitation familiale à Touzac en Grande Champagne.
En 2000, avec mon père Jacques BOBE, nous avons l’envie d’élaborer nos propres cognacs. Débute alors une nouvelle aventure familiale. Oui, mais la création d’un cognac ne s’improvise pas, elle demande du temps, beaucoup de temps. Un bon cognac suit un processus d’élaboration complexe. Bien qu’il soit pour notre part, issu du même et seul cru en Grande Champagne, il est le fruit de l’assemblage d’eaux-de-vie d’âges différents.
C’est pourquoi, depuis 25 ans, nous sélectionnons chaque année des lots qui entreront dans la composition de nos cognacs.
En succédant à mon père, j’apporte ma patte en créant des assemblages gourmands.
En 2018, avec l’aide d’un de mes enfants Tom BOBE, nous décidons d’enclencher la production qui donnera naissance deux ans plus tard à notre marque : 38 08.
